Kruiden zaden - Bloedzuring Red Panda

Bloedzuring wordt in Nederland beschouwd als een “vergeten groente”. Dat is erg jammer, want het is een zeer gezonde, smakelijk en gemakkelijk te kweken bladgroente die ook nog eens zeer snel groeit. Het wordt ook wel Zurkel en Drakenbloed genoemd. Het blad is erg mooi groen met rode aderen en nerven. De smaak van bloedzuring is licht zurig en het blad is heerlijk mals. Het is een zeer gezonde groente. Bloedzuring is lid van de duizendknoopfamilie net als boekweit, rabarber en veldzuring. De plant maakt een klomp aan die gemakkelijk te verdelen is, waardoor 1 plant meerdere planten kan maken. Het is niet alleen een heerlijk smakende plant, maar ook een prachtige aanwinst voor elke tuin. Deze plant kan gemakkelijk worden overwinterd in een koude kas of koude bak. Bloedzuring is een zeer gezonde groente. Het bevat o.a. vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B, B11 en B12, C, E, K. En de mineralen: calcium, fosfor, ijzer, jodium, kalium, koper, mangaan, magnesium, natrium, seleen en zink. Bloedzuring kan worden gekookt, gestoomd, gestoofd, gebruikt als vervanging van spinazie in allerlei gerechten. Ook kan bloedzuring worden gebruikt in quiches, in frittata, stamppotten, ovenschotels, roerbakgerechten en ook nog worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en in salades. Kook bloedzuring kort om smaak- en vitamineverlies tegen te gaan. Bloedzuring is heerlijk in combinatie met: varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, kip, gehakt, boter, melk, kaas, eieren, room, rookworst, spek, witte wijn, peterselie, bieslook, garnalen, tijm, paprikapoeder, cayennepeper en feta. Bloedzuring is ook heerlijk in combinatie met andere groenten zoals: radijs, veldsla, kropsla, ijsbergsla, erwten, aardappelen, ui, tomaten, spinazie, paprika, zuurkool, sjalotjes, wortelen, sperziebonen, boterbonen en tuinbonen. Hij verliest zijn blad in de winter. Winterharde meerjarige.

• Ean/ISBN: 9505141499948
• Review: