Smokey Olive Wood - Rookmot – 300ml, Steeneik - Rookmeel fijn ø 0-1mm

Productbeschrijving Afkomstig van geselecteerd natuurlijk hout van de steeneik (Quercus ilex). Sterke rooksmaak. De rookmot geeft te roken levensmiddelen een lichte, nootachtige smaak. Het is zelden verkrijgbaar hout, in Spanje telt dit hout tot de meest begeerde houtsoorten. De eikels van deze boom worden door de varkens gegeten waar de beroemde Spaanse Jamón ibérico (Ibérico ham) van wordt gemaakt. De eikels verlenen de ham de speciale smaak. Eigenschappen: - Natuurlijk hout van de steeneik - Intensieve geur en smaak - goede intensive, maar niet overheersende rooksmaak - Goede rookontwikkeling, daardoor zuinig in gebruik - Korrelgrootte 0-1 mm, ideaal voor koud roken - Brandt gelijkmatig in de “Cold smoke generator” - Ook hier te verkrijgen in de grote verpakking van 1500ml Smaakt bijzonders goed bij: Rundvlees, Varkensvlees, Gevogelte en Lamsvlees

• Ean/ISBN: 0634154519660
• Review: